日々の美しさを和菓子にこめて 武蔵境駅から徒歩10分の富士見通り沿いにあるシェアキッチン8K musashisakaiで、昨年3月に和菓子店の千代菓をオープンした木戸祥緒里さん。 住宅街が近く、地元の人が訪れる八百屋や魚屋も並ぶ建物の角で、繊細で美しい煮詰めの段階から作りました飴細工でつくったものを動画で紹介引き飴 シュクルティレ sucre tiré吹き飴 シュクルスフレ sucre soufflé流し飴 シュク全て飴なので、最後の最後まで気が抜けません 今回授業で行なった飴細工やチョコ細工のような 大型装飾品の事を「ピエスモンテ」といい、 フランス語で「小片を積み上げた」という意味があります d a icho での卒業料理創作展 「大調祭」 では製菓の
飴細工でバラの花づくり Mon Petit Bonheur 私の小さな幸せ
